Doğallığın ve Emeğin Buluştuğu Yer: Reşadiye Cimitekke Belediyesi Peynir ve Yağ Tesisi Ziyaretimiz Tokat Ekonomik Kalkınma ve Meslek Edindirme Derneği olarak gerçekleştirdiğimiz Reşadiye Cimitekke Belediyesi ziyaretimiz, bizlere bölgenin doğal zenginliklerinin üretime nasıl yansıdığını bir kez daha gösterdi. Özellikle Cimitekke Belediyesi bünyesindeki kaşar peynir ve yağ üretim tesisi, hem geleneksel yöntemleri hem de hijyenik ve modern üretim süreçlerini bir arada sunarak örnek bir model teşkil ediyor.Bu tesisin en dikkat çekici yönlerinden biri, Reşadiye yaylalarının eşsiz doğasında serbestçe otlayan hayvanların sütlerinden elde edilen ürünlerin kalitesi oldu. Zengin flora çeşitliliği ile bilinen bu yaylalarda, hayvanlar kekik, geven, yonca ve diğer aromatik otlarla doğal olarak besleniyor. Bu beslenme şekli ise doğrudan sütün kalitesine, dolayısıyla üretilen peynirin ve yağın lezzetine yansıyor. Kaşar peynirlerinin sarımtırak rengi, homojen yapısı ve aromatik lezzeti; yöresel üretimin ne kadar güçlü olduğunu gözler önüne seriyor. Tesis, sadece damaklara değil, bölge ekonomisine de katkı sağlayan bir kalkınma örneği sunuyor. Aynı zamanda yerel halkın istihdam edilmesi, bölgesel kalkınmanın sürdürülebilir temeller üzerine kurulmasına katkı sağlıyor. Bu başarılı çalışmayı yerinde görmek ve desteklemekten büyük mutluluk duyduk. Reşadiye Cimitekke Belediyesi’nin bu vizyoner yaklaşımı, diğer yerel yönetimlere de ilham verecek nitelikte. Doğadan gelen lezzetin, emekle buluştuğu bu üretim modeli, Tokat’ın kalkınma hikâyesine önemli bir katkı sunuyor.
